Uma bodega. Melhor, taberna. Sob agradável ar condicionado e sons especiais, como o Fado e o Flamenco. O espaço traz estética multifacetada. Paredes de tijolo rústico, cor Pimenta Síria e teto Terracota. Bandeiras de Portugal, Espanha e Brasil. Três países de tradição Ibérica. Verdadeira viagem no tempo. Em época do bicentenário da independência. É o Empório La Baiuca.
Rótulos de vinhos que seduzem enólogos e somelliers
Variedade extensa de rótulos
Com gastronomia refinada, local leve e agradável para refeições, lanches e happy hour, o restaurante foi aberto no dia 23 de setembro de 2021, pelo cult, chic e belo casal Alessandra Plaza e Sérgio Plaza. Um ano de história. A comida tem as mãos mágicas da chef Laura Rocha. Com o tempero ideal. Vinhos com rótulos que encantam enólogos e somelliers. A variedade é extensa.
Pratos especiais de dar água na boca
O Empório Ibérico La Baiuca possui pratos de dar água boca. O Bocadillo inclui queijo, jamón, rúcula, tomate, cebola, alho, azeite, flor de sal com ou sem molho picante. Já a Pedra Ibérica é uma tábua de frios com charcutaria espanhola. Queijos especiais, explica Alessandra Plaza. Mais: bebidas oriundas de Argentina, Chile, Uruguai e Brasil compõem a adega para os clientes.
Renato Dias, 56 anos, é graduado em Jornalismo, formado em Ciências Sociais, com pós-graduação em Políticas Públicas, mestre em Direito e Relações Internacionais, ex-aluno extraordinário do Doutorado em Psicologia Social, estudante do Curso de Psicanálise do Centro de Estudos Psicanalíticos do Estado de Goiás, ministrado pelo médico psiquiatra e psicanalista Daniel Emídio de Souza. É autor de 22 livros-reportagem, oito documentários, ganhou 25 prêmios e é torcedor apaixonado do maior do Centro-Oeste, o Vila Nova Futebol Clube. Casado com Meirilane Dias, é pai de Juliana Dias, jornalista; Daniel Dias, economista; e Maria Rosa Dias, estudante antifascista, socialista e trotskista. Com três pets: Porquinho [Bull Dog Francês], Dalila [Basset Hound] e Geleia [Basset Hound]. Além do eterno gato Tutuquinho, que virou estrela.
